Saat ini udah banyak banget restoran Jepang yang menyajikan makanan favorit satu ini,,yaitu sushi dan sashimi.. Tapi, kita udah tau banget rata-rata makanan ini harganya yaa lumayan mahal n porsinya sedikit (cuma nyempilin gigi doank),,apalagi buat mahasiswa..ya nggak?nah,,daripada cuma ngiler doang kepengen-kepengen lebih baik bikin sendiri..Nah,, sekarang bakal aku ajarin kamu cara buat sushi yang simpel..
Persiapan yang perlu dilakukan adalah:
- Nori (rumput laut kering) lembaran
- Sudare (anyaman bambu) untuk menggulung nori
- Rice vinegar (cuka beras) merk blue elephant
- Neta (lauk) bisa isi timun, telur dadar, crab stick pokoknya apapun yang ada di kulkasmu yang menurut kamu enak, masukin aja..hehe
- Kecap asin (merk kikoman) dijamin enak soalnya, gak tau klo merk lain tapi agak mahal ini
- Nasi Jepang/nasi biasa juga bisa
- Plastik, boleh pake plastic wrap buat bungkus sudare, atau bisa juga pake plastik bening kiloan yang penting bisa bungkus sudare
Nah kalau persiapan udah disiapkan,,pertama kita masak nasinya terlebih dulu. Kalau misalnya gak punya beras Jepang, pake beras lokal juga bisa koq cuma pilih yg teksturnya pulen.
1. Cuci beras hingga bersih dengan air mengalir, kemudian isi air ke dalamnya kira-kira sebatas garis ujung jari tengah kamu ukur dari atas permukaan beras. Kemudian masak hingga matang.
2. Siapkan lauknya. Kalau yang aku pakai disini crabstick soalnya gampang ditemuin di supermarket terdekat sama telur dadar. Rebus crabstick hingga matang, kemudian potong menjadi tiga bagian. Untuk telur dadarnya, seperti buat telur dadar biasa, tapi jangan terlalu matang dan gulung seperti omelette. Setelah telur dadar gulung kamu jadi, potong panjang-panjang.
3. Setelah nasi matang, aduk terlebih dahulu dan pisahkan ke dalam mangkok. Kemudian, taburkan rice vinegar kira-kira 1 sendok makan. Aduk. Lalu taburkan sedikit garam dan gula, aduk sampai rata. Pokoknya yang penting nasi kamu ada rasanya, gak hambar.
4.Siapkan sudare yang sudah dibungkus plastik. Kemudian letakkan 2 lembar nori diatas sudare (Ini kalau nori kamu tipis).Tambahkan nasi diatasnya, biar mudah coba ambil nasi memakai garpu dan ratakan seperti gambar
5. Tambahkan lauk yang sudah kamu siapkan, taruh agak kepinggir sedikit.
6. Gulung nori, dan padatkan hati-hati. Coba agak ditekan kedalam agar nasi dan lauk bisa padat bersama
7. Setelah gulungan jadi, potong dengan menggunakan pisau bergerigi dan harus tajam. Basahkan pisau dengan air matang apabila lengket dengan nasi. Bagi yang belum ahli memotong gulungan lumayan sulit apalagi kalau misalnya norinya tipis dan basah.
8. Tadaaa..setelah dipotong dengan hati-hati sushi kamu udah jadii..:D *agak berantakan hihi
Lumayanlah yaa,,buat seorang pemulaa..
Kalau masih ada hasil gulungan yang sisa,,coba asah kreatifitas kamu dan buat gulungan apapun atau tinggal tambahkan aja irisan tipis salmon diatasnya..
Untuk membeli bahan-bahan coba pergi ke supermarket yang memang menjual bahan dan makanan impor. Kalau di Bogor, coba ke Yogya Junction. Disana lengkap banget dari nori, sudare, wasabi, telur ikan salmon, kecap asin dan cuka. Kalo misalnya ada yang gak ada coba ke Hero. Pokoknya pergi ke supermarket yang biasa menjual bahan makanan impor. Modal mahalnya cuma berasa di awal koq, kalo bisa memodifikasi lauknya dengan hal yang lebih murah, gapapa, modifikasi aja sesuai selera.
Selamat mencoba!
